食糧備蓄研修・料理教室in喫茶おーさぁ

今日は、地域の自主防災クラブの皆さま主催の

食糧備蓄研修会・備蓄食料理教室が

喫茶おーさぁにて開催されました。

おーさぁ職員も参加させていただいています(*^_^*)

お料理の先生は、マクロビオテックの料理研究家

北里洋子先生。

地元のお野菜を使った保存食・備蓄食で

色々なお料理を作ります。

食材の扱い方から
丁寧に教えてくださいました。

うずら豆を潰して
コロッケにします。

おーさぁ職員も
一生懸命こねております(*^_^*)

完成しました！

大豆たんぱくの唐揚げと、うずら豆コロッケ♪

なんとお肉は使っていません(+o+)

芋がらと干し椎茸の佃煮♪
乾物は保存が効くだけではなく、
ビタミンEも豊富です)^o^(

切り干し大根とひじきの白和え♪
塩と醤油の優しい味付けです。

玄米のおにぎりもあります♪

みんなで試食☆
熊本の自然の食材を美味しくいただきました(*^_^*)

続いて、Tao塾より、食育エコロジストの

波多野毅さんにご講演いただきました。

日常的に保存食を使用することで、
非常時に役に立つだけではなく
健康的な食生活を送ることも
できるそうです。

美味しく、楽しく、そしてとっても役に立つ研修会でした！

北里先生、波多野先生、どうもありがとうございました(*^_^*)